Ensalada de Frijoles Negros BOHÍO
F Rojas
Por: Chef Lorraine
Ingredientes:
(para 6 porciones)
- 1 lata de Frijoles negros BOHÍO, escurrida
- 1 lata pequeña de Pimientos morrones BOHÍO, picados finamente
- 2 cucharadas de aceitunas rellenas BOHÍO, picados finament
- 3 cucharadas de cebolla roja, picada finamente
- 1/4 taza cilantro fresco picado
- 1 papa pequeña, pelada, picada y hervida en agua con sal
- 1 tallo de apio verde (“celery”), picado finamente
Aderezo
- 1 grano ajo molido
- 3 cucharadas Vinagre BOHÍO
- 1/4 taza aceite de oliva
- Pizca salsa picante
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes del aderezo en un recipiente con tapa y agite bien.
- Mezcle los demás ingredientes en un envase de cristal o plástico y agregue el aderezo. Mezcle bien y mantenga en refrigeración hasta el momento de servir.
- Esta es una ensalada refrescante para los días de verano.